地球国  关闭窗口
暂无城市风光

盐城历史文化·传说典故

盐城市地处江淮平原东部,东临黄海。盐城以产盐文明于世,早在汉武帝时期就在此设立盐渎县。盐城历史悠久,人文荟萃。盐城是《水浒传》作者施耐庵、宋丞相陆秀夫、明代著名书法家宋曹的故乡,是全国著名的杂技之乡、淮剧之乡、烟花之乡,具有丰厚的文化底蕴。也是我国重要的革命老区之一,曾有“西有延安、东有盐城”之说,拥有全国规模最大、资料最全、最具代表性的新四军纪念设施。盐城风光秀丽,生态环境独具特色,生态湿地旅游资源十分丰富,被誉为“东方湿地之都”。盐城西部地处里下河地区腹地,地势低平,河流纵横,湖泊众多,大纵湖、九龙口、马家荡等湖泊水域面积近百平方公里,是典型的泻湖型湖泊。这里物产丰饶,风景如画,民风淳朴,民俗文化渊远流长、丰富多彩,原始生态环境赋存较好,被人们誉为“金滩银荡”、“鱼米之乡”。

盐城行政区划

盐城经济与人口·工农业状况

    人口810万。

  农产品资源优势突出。盐城是江苏最大的农副产品生产基地,已建成8个全国商品粮基地县、1个优质油料基地县和6个优质棉基地县,海洋及动植物资源丰富。粮棉油、桑果菜和禽蛋鱼等主要农产品的种养规模和总量均位居全省首位。无公害农产品产地认证居全省之首,全市有4个县列入省级农产品产地认证;通过省级无公害农产品认证的种植业产地有212个、面积223万亩,畜牧业产地87个、畜禽规模1799万头(只)。新建国家和省级农业标准化示范区5个,省级外向型农业生产基地6个。通过认定的有机食品基地2个10.2万亩、绿色食品基地6个2.2万亩。全市获得有机食品、绿色食品和无公害食品称号的产品共有179个。 

盐城地理位置与交通

    盐城市地处江淮平原东部,东经119027’-120054’,北纬 32034’-34028’之间,东临黄海,与南通、泰州、扬州、淮安、连云港等市相邻。


盐城城市地图

  推荐交通地图网站: http://yancheng.dqccc.com/map/

盐城旅游风景·名胜古迹·名人

经市委、市政府同意,由盐城市委宣传部、盐城市精神文明建设委员会办公室、盐城市旅游局、盐城市建设局、盐城市文化局、盐城市广电局、盐阜大众报社等七单位联合主办,盐城市旅游局承办,盐城市农业银行参于策划的"盐城十景"评选活动,从2001年6月份开始,历时半年,经过征集参评单位、组委会筛选、群众投票、专家评议、评委会评定等程序,于2001年12月18日揭晓公布评选结果。入围的10个景点是:

海天鹤乡- -江苏盐城国家级珍禽自然保护区

金滩珍鹿- -大丰麋鹿国家级自然保护区

枯枝奇艳- -盐城枯枝牡丹园

纵湖秋色- -盐都县大纵湖风景区

九龙戏珠- -建湖县九龙口

铁军丰碑- -盐城新四军纪念馆

施公遗踪- -施耐庵纪念馆

西溪古韵- -东台市泰山寺

金塔流辉- -盐城市农行大厦

迎宾集贤- -盐城市迎宾公园

这些景点是改革开放特别是1983年建市以来,我市新建、扩建、重建的一批自然景观、人文景观、城市公园和标志性建筑中的优秀代表,它们反映了时代特点,体现了盐城新形象。

盐城市旅游业起步于80年代中后期,经过近20年的发展,从无到有,从小到大,产业规模不断壮大,基础及配套设施逐步完善,旅游接待条件明显改善,初步形成了"三带一区"的旅游发展格局,即东部沿海滩涂自然风光带;中部通榆路沿线人文景观带;西部里下河水乡民俗风情旅游带和盐城市区以新四军纪念馆等景点组成的旅游区。"盐城十景"的评选,有效地强化了广大市民的旅游意识,在全市上下营造了一个宣传旅游,参与旅游的社会氛围,为我市旅游业的健康、快速发展奠定了广泛的群众基础。

详情请进:盐城旅游景点一览

盐城地方名品特产·传统工艺推荐

东台鱼汤面 原系宫廷食品,其汤浓稠如乳,点滴成珠,面白细匀,鲜而不腻,为传统名点。1924年曾获巴拿马博览会金奖。 

建湖藕粉圆子 已有百年历史。以上等藕粉为原料,用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸,在开水中多次氽制而成。形如弹丸,呈淡紫色,娇嫩肥泽,柔软丰满,甜而不腻,桂香满口,享誉中外。 

生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产。制法独特:将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后,再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料,即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。 

白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产,肉肥味美,配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等,上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状,汤清味浓,色泽美观,鲜嫩可口。 

烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,切成长方块,呈鱼皮状,辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,清爽可口。 

盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史,以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作,味道极鲜美,尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳,故名。 

首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成,味道鲜美,色质透明,可养生,可治白发,已成宴席佳品。 

四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。嘴大、鳞细、体侧扁。菜花时节鱼体有黑白相间的花纹,又称“菜花鲈鱼”。鱼头部有重叠的鳃纹,看似四鳃。肉质细嫩,鱼汤味鲜,可与鸡汁媲美,旧时曾为贡品。 

盐城糖麻花 又名油绳,相传已有2000多年历史。特点是:香、甜、酥、脆,油而不腻,美味可口。被载入《中国风味特产指南》。 

杨五香肠 生产历史悠久,最早为东台台城杨五熏烧店制作经营,故名。杨五香肠色泽鲜艳,味道鲜美,被列入《中国名食指南》。 

阜宁大糕 已有2000多年历史,糕片白如雪,柔如云,上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成。 

伍佑醉螺 又名糖泥螺,始于清乾隆年间,其特点是:香、甜、脆、嫩,为助餐佐酒的佳肴。 

大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。洗净后,配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色,为宴席、旅游、馈赠的佳品。 

龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带,该梨形似纺锤,味似嫩菱,平均单果重200克,最大达800克,果肉厚,含糖量在15以上,在省有关评比会上曾三次夺魁。 

葛武嫩姜片 盐都县葛武酱制品厂生产,特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜,经过13道工序制作而成。

详情请进:盐城名品特产专区

盐城特色饮食文化

盐城草炉饼
  张爱玲曾在一篇散文中写过,当年她在上海居住时,常听到有些小贩,穿巷过街,叫卖“炒炉饼──!”其声悠悠,引人食欲。其实她所写的“炒炉饼”应该写作“草炉饼”。这是当年苏北老乡用特殊方法制作出来的一种大众化点心。
  草炉饼,就是黄烧饼,但是,它的制作方法与一般的烧饼不同。草炉饼的炉子,是用大口的砂缸,垫空横搁,将砂缸的底敲掉,作为炉门,将缸口凝合在墙壁上,周围用泥沙固定。缸内的四周,全是贴饼的地方了。
     制作“草炉饼”是一项非常忙碌、辛苦的工作。每次制作,先要用草将炉膛烧红,烈火熊熊,炎热逼人。眼看炉膛温度已高,便用火叉拔灰,压住火苗。这时,“贴饼师傅”便加快节奏,迅速地抓起饼坯,两只手左右开弓,一手拿着两只饼坯,从炉膛的左右两侧,一直贴到顶端。转眼之间,炉膛贴满饼坯。然后再用火叉,拔开草灰,顿时火焰腾起,温度陡升。不消片刻,饼坯渐渐鼓起,饼面开始焦黄。芝麻香味,扑鼻而来。于是再用火叉拔灰,压住火头。师傅一手持铲,一手执网,将满炉烧饼铲进网内。这时,乘热食来,既香且脆,又甜又酥,确是一种物美价廉的大众食品。

杨五香肠
  东台市传统名食。有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品,尤以香肠为著名,人们称为"杨五香肠"。近年东台肉制品厂保持"杨五香肠"的传统制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多种佐料,经腌、灌、烘、凉而成。其特点是色泽鲜艳,美味可口。此品列入《中国名食指南》。 
东台鱼汤面
  东台传统小吃,已有200多年的历史。这白汤面制作,手艺不凡,驰名远近。原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料,辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料,精心制作成于汤。用这种汤做的白汤面,汤稠如乳,点滴成珠,面白细匀,鲜而不腻。来到东台者不吃餐鱼汤面,则是一件遗憾的事。1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。列名《中国小吃谱》。 

奇园蟹黄包
  盐城市区的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。原有"奇茗"、"盛鑫楼"、"问津"、"问渠"等10多家菜馆、茶馆经销,闻名远近。 
  建湖藕粉圆子 建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。此咱藕粉圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。馅心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼鱼香不绝,避肥腻之讳。营养丰富,有健骨益血之功能。经济学家费孝通品尝后,在报刊上撰文评价,称之为"珍品"。 

伍佑醉螺 
  伍佑镇特产。选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间早已有制作。每年夏季,选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺,经清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天搅动,持续七天方可食用。其特点壳软透明,酒香浓郁,咸甜适度,细嫩鲜美,为佐酒佳肴。装坛密封后不变味、不变质,一年后启封坛口,仍是香气扑鼻。1982年被国家旅游局列为土特产之一。行销上海、四川、武汉等地。 

大纵湖醉蟹
  用大纵湖的蟹,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制,外观似活蟹,肉质细嫩,风味独特。醉味浓郁,香气沁人,为佐酒佳品。1910年,在国际南洋劝业会上被评为一等奖,并获奖章一枚。有诗句称颂:"菊黄桂飘香早,淮扬竞夸湖蟹好"。今盐城市食品厂大纵湖分厂制作的坛装"大纵湖醉蟹",已成为佳品,作为宴请和馈赠之物,畅销海内外。 

野鸭灌汤包
  盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭,数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品,叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成。 

拆烩推浪鱼 
  盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼,喜逆水前进,故又名推浪鱼。民国初年,盐城河渠菜馆制作此菜,颇有名气。制法为剔除鱼的刺卡,配以火腿、酱瓜、猪油等,用鱼汤烩制而成。外形完整,嫩而不碎,汤稠味浓,尤以秋末冬初食用最佳。

烩素鱼皮 
  相传为清初盐城兜率寺厨师首创。制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,切成长方块,成鱼皮状,辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,清爽可口。

香酥芦花雀
  盐城市著名野味名菜。相传已有100多年历史。盐城近海多芦苇,适宜芦花雀(莺啼鸟)栖息,在冬季芦花放雀正肥时,雀声清脆悦耳,为捕雀高产期,故该鸟又名"芦花啭"。把雀取脏洗净,每5头雀,用花椒盐75克,在雀身内外擦至盐溶化为止。清渍10分钟左右,雀腹部朝上,放瓷钵内,加黄酒25克,葱段50克,炸至黄色时取出。装盘入席,随带花椒盐或番茄沙司佐料蘸食。

盐城时尚好去处

缤纷亚洲休闲广场
“阳光、健康、时尚”是缤纷亚洲休闲广场的最大特色。在这里你可以领略到江浙水乡建筑的清秀之美,享受东南亚的风味情调,花费不多却饱吃中西美食,一家三口花几十块钱便可纵情K歌,孩子可以得到智慧的启迪和能力的提升等等,总之,缤纷亚洲休闲广场以“平民化的消费,时尚健康化的享受”充分挖掘盐城休闲消费市场的巨大发展空间,成为现代盐城人放松身心、会客交友“好吃、好玩、好乐的好去处”,是“盐城人家吃喝玩乐的新天地”。

盐城地方名企及产品推荐

江苏省盐城药业有限公司
  江苏省盐城药业有限公司位于盐城市区沿河中路20号,主要经营化学原料药、化学药制剂、中成药、中药材、医疗器械等一万二千多个品种规格的商品,有各类专业技术人员300多人,年销售3.8亿元。盐城药业有着广泛的知名度和社会影响力,牢固占据盐城医药市场的主渠道,为盐阜人民医药卫生事业作出了积极的贡献。在新的历史时期,公司与时俱进,积极寻求变革和创新,逐步建立现代企业制度,充分运用现代营销手段,采用零售连锁,物流配送,代理销售等先进的模式,不断提高经济效益。大力加强企业文化建设,以人为本,发扬“自强不息、厚德载物”的企业精神,坚持“秉承传统、关爱众生”的经营理念,遵行“空谈误事、实干兴业”的企业作风,为公司的长远发展营造充满生机和活力的文化氛围。
网站:http://www.dxtxyy.com/

江苏盐城方行集团
    盐城方行集团有限公司创建于一九七七年,二十多年来,在各级领导、国家专业协会和大专院校的大力支持帮助下,现已发展成为国家大型玻璃钢企业之一,江苏省规模较大的不锈钢制品和环保产品的优产基地,本集团1996年被江苏省人民政府授予“明星企业称号”、荣获1997“中国乡镇明星企业”,“方行”牌玻璃钢管道、水箱被江苏省建设厅指定为推广产品,该产品1998年被评为江苏省名牌产品,中国人民保险公司责任保险产品。污水处理设备1999年被专家评定为国家级新产品,玻璃钢管道2002年被评定为盐城市名牌产品。集团2002年被盐城市人民政府授予“明星企业”称号,方行牌玻璃钢管道、玻璃钢贮罐、污水净化槽、玻璃钢水箱、不锈钢水箱被确认为2006年江苏市场公认名牌产品。公司技术和售后服务日臻完善。在同行中享有很高的知名度、美誉度。
网站:http://www.fangxing.cn/